Resep Kue Gandus Makanan Khas Palembang
Kue Gandus adalah jajanan tradisional khas Palembang yang terbuat dari tepung beras dan santan. Rasanya gurih dan teksturnya lembut, cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan pendamping.
Berikut resep Kue Gandus yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:- 250 gram tepung beras
- 20 gram tepung tapioka
- 850 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
- Garam secukupnya
- 25 gram ebi, rendam air panas, lalu goreng
- 3 butir bawang merah, iris tipis lalu goreng
- 2 sdm daun bawang, iris tipis
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diaduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Masukkan daun pandan dan masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.
- Angkat kue dan biarkan dingin.
- Campurkan ebi goreng, bawang merah goreng, dan daun bawang. Taburkan di atas kue gandus.
- Potong kue gandus menjadi bentuk sesuai selera dan sajikan.